养生百科 诗词大全 搞笑图文 食物相克 周公解梦

牛奶不能和什么一起吃,吃牛奶有什么好处及食用禁忌

牛奶不能和什么一起吃,吃牛奶有什么好处及食用禁忌牛奶是一种很常见的食物,但牛奶和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃牛奶有什么好处,牛奶不能和什么一起吃?牛奶和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购牛奶以及关于食用牛奶的一些有用知识。

如何选购牛奶鉴别牛奶的新鲜度:
1.感官鉴别:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。
2.将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜。
3.煮沸试验法:取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。
4.好牛奶,不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂,而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。

食用牛奶注意事项煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。

这些食物最好不要和牛奶一起吃
牛奶和番茄酱一起吃:降低营养素的吸收率
牛奶和香椿一起吃:腹胀
牛奶和空心菜一起吃:影响钙质的吸收
牛奶和雪莲果一起吃:不利于蛋白质的吸收
牛奶和菜花一起吃:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶和西兰花一起吃:影响钙的吸收
牛奶和酒一起吃:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康
牛奶和橙一起吃:影响消化
牛奶和果汁一起吃:牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块


这些食物适合和牛奶一起吃
牛奶和香蕉一起吃:提高维生素B12的吸收
牛奶和一起吃:滋养皮肤
牛奶和蜂蜜一起吃:缓解贫血和痛经
牛奶和草莓一起吃:有助于维生素B12的吸收
牛奶和木瓜一起吃:美容养颜
牛奶和黑豆一起吃:帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12

吃牛奶有什么好处1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。


牛奶的营养价值

1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。
2.牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。
3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4.牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。

如何存储牛奶冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存,也不宜冰冻保存。


最近查询的: