芸豆不能和什么一起吃,吃芸豆有什么好处及食用禁忌

芸豆不能和什么一起吃,吃芸豆有什么好处及食用禁忌芸豆是一种很常见的食物，但芸豆和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃芸豆有什么好处，芸豆不能和什么一起吃？芸豆和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购芸豆以及关于食用芸豆的一些有用知识。

如何选购芸豆在选购时，应挑选豆荚饱满匀称，表皮平滑无虫痕的。皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老，不易煮烂。

食用芸豆注意事项芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

这些食物最好不要和芸豆一起吃
芸豆和田螺一起吃：引起结肠癌

哪些人不宜食用芸豆
消化功能不良、慢性消化道疾病患者慎食。

这些食物适合和芸豆一起吃
芸豆和猪肉一起吃：提高维生素B12的吸收率
芸豆和猪里脊肉一起吃：提高维生素B12的吸收率
芸豆和豆腐一起吃：适宜慢性肝炎
芸豆和莴笋一起吃：补钙

吃芸豆有什么好处1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

芸豆的营养价值

1.芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
3.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

如何存储芸豆宜储存于阴凉、干燥处储存。